مربای بهارنارنج یکی از خوش عطرترین مرباهای ایرانی است که از گلبرگ شکوفه های درخت نارنج تهیه می شود. این شکوفه های سفید و زیبا عطری از بهشت به همراه خود دارند و بسیار پر فایده و مغذی هستند. بهار نارنج به دلیل رایحه سحرانگیز خود، آرامش بخش بوده و تسکین دهنده اعصاب است. معمولا برای تهیه مربای بهارنارنج از گلبرگ های خشک شده استفاده می شود اما این شکوفه ها در عین معطر بودن به شدت تلخ هستند و لازم است قبل از استفاده تلخی گیری شود. تلخی گیری از مهمترین مراحل تولید مربای بهارنارنج بوده و در آن گلبرگ ها چندین مرتبه در آب جوش برای مدت زمان معین جوشانده و خنک می شود. سپس گلبرگ ها در شکر خوابانده شده و نهایتا وارد فرایند تولید می شود.