خوراک لوبیا چیتی با قارچ غذایی بسیار خوشمزه، مفید و منبع مهمی از پروتئین های گیاهی است و جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیم غذایی گیاه خواری محسوب می شود. پروتئین موجود در این خوراک می تواند کمبود پروتئین ناشی از عدم مصرف گوشت را جبران کند. این ماده غذایی فاقد کلسترول بوده و قند موجود در آن در مقایسه با انواع لوبیا کمتر است. برخی این خوراک محبوب را به عنوان یک غذای اصلی و برخی به عنوان وعده صبحانه مصرف می کنند که می تواند منبع مفیدی برای تامین پروتئین روزانه باشد. استفاده از قارچ با داشتن منابع غنی از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینواسید، آنتی‌بیوتیک و آنتی‌اکسیدان، ارزش غذایی و فواید سلامتی این خوراک را دو چندان کرده و آن را به یک غذای کامل تبدیل کرده است. قارچ یک منبع غنی از کلسیم است که می تواند قدرت و استحکام استخوان را افزایش دهد. اگر قارچ را به طور مداوم در رژیم غذایی‌تان بگنجانید خطر ابتلا به پوکی استخوان و درد مفاصل را کاهش می‌دهید. لوبیا چیتی علاوه بر پروتئین، منبع غذایی سرشار از فیبر بوده که می تواند به عنوان یک غذای پری بیوتیک، موجب بهبود عملکرد سیستم گوارشی، تنظیم عملکرد روده ها و کاهش سطح کلسترول خون شود. همچنین لوبیا منبع مهمی از مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، آهن و فولات است. اسید فولیک جهت تولید سلول های خونی سالم برای جلوگیری از کم خونی در کودکان و بزرگسالان مورد نیاز است. لوبیا چیتی موجب کاهش تجمع چربی در کبد شده و به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند و خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش میدهد. برای تهیه کنسرو لوبیا با قارچ، لوبیای خشک ابتدا در آب با دمای معین برای حدود 18 ساعت خیسانده شده و سپس در ترکیب با قارچ اسلایس شده و یک سس خوشمزه، تحت فشار و حرارت زیاد پخته و کنسرو می شوند. این خوراکی سالم و مغذی مناسب ذائقه ی تمامی افراد بوده و برای کوهنوردی و سفر می تواند به آسانی مصرف شود. تنها کافی است آن را به مدت 20 دقیقه در آب جوشانده و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.